Recette facile - Madeleines au mangoustan !
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Recette facile - Madeleines au mangoustan - Zesty BB
Souvenir d’enfance ou création gastronomique, la madeleine s’invite à toutes les tables dans des déclinaisons de saveurs infinies.
Parfumé à l’infusion au mangoustan de Bali, ce dessert régressif est une invitation au voyage et à la rêverie.
INGRÉDIENTS :
2 œufs entiers
150 g de sucre semoule
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
125 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à café d’infusion au mangoustan « Journey to Bali »
MODE DE PRÉPARATION :
Fouetter les œufs.
Incorporer tout d’abord le sucre pour obtenir une pâte blanche.
Ajouter ensuite la farine, la levure et les 3 cuillères à café d’infusion au mangoustan.
Puis rajouter enfin le beurre ramolli et le lait.
Bien mélanger.
Laisser reposer la pâte minimum 2 heures au frais.
Ensuite préchauffer le four à 220°.
A l’aide de deux petites cuillères, remplir les moules à madeleines, aux trois quarts de leur hauteur pour permettre à la pâte de gonfler sans déborder.
(conseil : prévoir 4 moules en silicone avec 9 empreintes par moule ; le cas échéant mettre un peu d’eau au fond des empreintes non utilisées).
Cuisson :
Tout d’abord faire cuire 6 min à 220°.
Puis baisser le feu sur 180° et poursuivre la cuisson encore 6 à 7 min.
IDÉE DÉCO :
Si vous le souhaitez, parsemez une pincée d’infusion au mangoustan sur le dessus des madeleines.