Recette facile 10 min - Banana Bread Cacao - Zesty BB

Publié par Zesty BB le

Recette facile 10 min banana bread cacao

On aime beaucoup ce cake pratique et économique avec lequel on est vite rassasié et qui tient plusieurs jours.
On le fait depuis longtemps, mais notre version préférée maison c’est celle au cacao qui rajoute ce petit plus.
Après cette recette est une base, mais n’hésitez pas à changer les ingrédients selon ce que vous aurez dans vos placards et selon vos goûts. Les recettes c’est vivant, il faut rester ouvert à la créativité et encore plus en cette période de confinement.
Idéale pour un petit-déjeuner sain ou pour une pause détente dans la journée, ce banana bread au cacao se mariera parfaitement avec une bonne tasse de notre infusion Wake-up Call!
Car le mélange végétale et tonic du gotu kola (herbe du tigre), menthe et citronnelle de notre infusion équilibrera les saveurs marquées de ce cake.
 
INGRÉDIENTS :
2 cuillères à café bien bombées de poudre de cacao maigre, sans sucre ajouté
200 gr de farine de riz
100 gr de farine de châtaigne
(ou 300 g d’autres farines, si besoin, on peut toujours changer et utiliser les farines disponibles à la maison)
3 bananes mûres de préférence (2,5 pour le cake et le reste 0,5 pour la déco du haut du cake)
2 œufs
2 cuillères à café de cannelle
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel fin
1 sachet de levure
140 ml de lait d’amande (ou autres laits selon vos envies)
110 gr de sucre brun de préférence
 
 
RÉALISATION :
Vous verrez c’est un cake très facile à faire ! Préparation 10 min.
Pour le four, le préchauffer à 200°C
Dans un saladier bien fouetter les œufs, puis y incorporer au fur et à mesure l’huile d’olive, le lait d’amande et terminer avec les 2,5 bananes écrasées en mélangeant bien énergiquement.
De l’autre côté, dans un autre bol, cette fois ci, mélanger la levure, la vanille en poudre, la cannelle, le sucre, les deux farines, le cacao en poudre et la pincée de sel.
Puis ajouter le deuxième mélange au premier, bien fouetter pour que toutes les saveurs soient bien mixées ensemble. Plus c’est mélangé, meilleur sera le résultat.
De préférence utiliser un moule à cake en silicone. (Cela évite de rajouter du beurre ou de l’huile pour graisser le fond)
Puis verser la pâte à cake dans le moule et ajouter en décoration le reste de banane coupée en rondelle selon votre inspiration.
En option (mais très recommandé !) pour une version plus gourmande, vous pouvez toujours rajouter quelques pépites de chocolat noir dans le mélange avant de le mettre dans le moule … C’est un délice aussi.
Cuisson au four pendant environ 45 min (bien couvrir le cake avec du papier aluminium les 15 dernières minutes pour éviter qu’il noircisse)
Laisser reposer au moins 35 minutes avant de démouler et de déguster.
Accompagné d’une bonne tasse de notre infusion citronnelle, gotu kola et menthe Wake-up call, un beau voyage gustatif tout en restant chez soi !

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  • J’ai testé la recette de banana bread et on a adoré 😋avec une tasse de wake -up call c’est encore mieux !!!

    Lise le

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