Recette Dalgona au mangoustan - Julie Gris
Publié par Zesty BB le
DALGONA MANGOUSTAN
Une recette aérienne et délicieuse d’une boisson fouettée réalisée avec notre infusion au mangoustan, Journey to Bali ! L’alliance d’une boisson et d’un dessert.
Et le résultat est juste une petite merveille.
Mais tout d'abord qu'est ce que le Dalgona ?
Le Dalgona c’est la boisson tendance du moment. Il s’agit d’une boisson originaire d’Inde à base de café pour la version originale et rendue populaire grâce à un acteur Sud-Coréen l’ayant gouté lors d’un tournage et dit que cela lui rappelait une friandise coréenne traditionnelle, « le dalgona », d’où le nom…
Ici c’est une version sans caféine et tout aussi délicieuse sinon plus 😉 ,d’un Dalgona mangoustan que nous vous proposons, réalisé par Julie GRI. Histoire de se faire plaisir à travers une boisson gourmande et en plus de profiter de tous les bienfaits du mangoustan super riche en antioxydants !
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Dans un saladier, fouettez ensemble le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue crémeuse.
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Dans une petite coupelle, fouettez ensemble l’infusion au mangoustan avec l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’un jus concentré.
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Ajoutez le jus concentré d’infusion de mangoustan dans la meringue, puis fouettez doucement pour bien mélanger. Vous obtenez une sorte de « meringue au mangoustan »
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Mettez quelques glaçons et du lait végétal dans un récipient adapté (verre, tasse…), puis ajoutez par-dessus la meringue au mangoustan
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Vous pouvez ensuite saupoudrer d’infusion au mangoustan, Journey to Bali, pour la décoration ou servir ainsi !
Notes : Si vous voulez essayer en version chaude, vous pouvez également déposer la meringue au mangoustan sur du lait chaud.
Cette boisson a un délicieux goût acidulé, idéale pour une pause gourmande !
Belle dégustation et un grand merci à Julie GRI (https://recettesdejulie.fr) pour cette recette étonnante et pleine de saveurs.
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