DALGONA MANGOUSTAN

Une recette aérienne et délicieuse d’une boisson fouettée réalisée avec notre infusion au mangoustan, Journey to Bali ! L’alliance d’une boisson et d’un dessert.

Et le résultat est juste une petite merveille.

Mais tout d'abord qu'est ce que le Dalgona ?

Le Dalgona c’est la boisson tendance du moment. Il s’agit d’une boisson originaire d’Inde à base de café pour la version originale et rendue populaire grâce à un acteur Sud-Coréen l’ayant gouté lors d’un tournage et dit que cela lui rappelait une friandise coréenne traditionnelle, « le dalgona », d’où le nom…

Ici c’est une version sans caféine et tout aussi délicieuse sinon plus 😉 ,d’un Dalgona mangoustan que nous vous proposons, réalisé par Julie GRI. Histoire de se faire plaisir à travers une boisson gourmande et en plus de profiter de tous les bienfaits du mangoustan super riche en antioxydants !

1. Dans un saladier, fouettez ensemble le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue crémeuse.
2. Dans une petite coupelle, fouettez ensemble l’infusion au mangoustan avec l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’un jus concentré.
3. Ajoutez le jus concentré d’infusion de mangoustan dans la meringue, puis fouettez doucement pour bien mélanger. Vous obtenez une sorte de « meringue au mangoustan »
4. Mettez quelques glaçons et du lait végétal dans un récipient adapté (verre, tasse…), puis ajoutez par-dessus la meringue au mangoustan
5. Vous pouvez ensuite saupoudrer d’infusion au mangoustan, Journey to Bali, pour la décoration ou servir ainsi !

Notes : Si vous voulez essayer en version chaude, vous pouvez également déposer la meringue au mangoustan sur du lait chaud.

Cette boisson a un délicieux goût acidulé, idéale pour une pause gourmande !

Belle dégustation et un grand merci à Julie GRI (https://recettesdejulie.fr) pour cette recette étonnante et pleine de saveurs.