Fleur de pois bleu papillon - Propriétés et Bienfaits - ZESTY BB

Publié par Zesty BB le

La fleur de pois bleu papillon, un colorant alimentaire naturel - Bienfaits et Propriétés

Infusion pois bleu papillon Sapphire

Avec son infusion Sapphire, mélange de fleurs de pois bleu papillon, gingembre et citronnelle, ZESTY BB lance la première gamme de boissons infusées d’exception aux saveurs exotiques. La fleur de pois bleu papillon est un colorant alimentaire naturel, qui va vous permettre d’ajouter de la magie dans vos recettes et boissons.

 

Votre fournisseur de thés et infusions ZESTY BB vous propose avant tout des créations aux goûts étonnants. Nos produits n’ont rien de magique, toutefois ils détiennent des bienfaits parfois insoupçonnés, capables d’apporter un zeste de vitalité et de bien-être, si consommés en parallèle d’une bonne hygiène.

Originaire d’Indonésie, la fleur de pois bleu papillon (Clitoria ternatea) ou butterfly pea flower en anglais, est une plante grimpante vivace appartenant à la famille des Fabacées, comme le haricot ou la glycine. Les feuilles alternes sont composées de 5 à 7 folioles ovales à elliptiques, longs de 1,5 à 3,5 cm. Portées par une liane qui apprécie les sols humides et neutres dont certaines variétés sont blanches, la fleur pousse de novembre à juin.

Une plante au colorant naturel qui change de couleur

En Asie du sud, la fleur de pois bleu papillon est utilisée pour colorer les aliments thés et infusions (elles ont un léger gout sucré). C’est grâce à sa molécule l’anthocyane qu’elle peut changer de couleur (du bleu vers le violet) en ajoutant quelques gouttes d’acidité, comme le jus d’un citron.

En plus d’être un colorant naturel, la fleur possède des propriétés antioxydantes, antistress et anxiolytique ce qui en fait un fidèle allié dans la lutte quotidienne contre les radicaux libres et aide à améliorer le système immunitaire.

 

Retrouvez notre Infusion Sapphire ici

Infusion Sapphire Zesty BB

 

 

 


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